Sopa de Abóbora e Gengibre (O Nosso São Valentim)

Não sou muito apologista destes dias extremamente comerciais. O dia dos namorados é para ser celebrado todos os dias. Mas, como foi o primeiro de 7 em que estava de folga, resolvi... trabalhar na cozinha, para surpreender o meu. E que delícia que estava tudo! Este e os próximos 3 posts falam da festa de sabores que protagonizaram o Nosso São Valentim:

Ingredientes (2 pessoas):

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola

2 dentes de alho

400g de abóbora descascada 

500ml de água (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de requeijão

1 colher (sobremesa) de gengibre 

Mistura de salsa e cebolinho qb

Pimenta preta qb

Sal qb

Acessórios:

Picadora Ultra-blade

Preparação:

Coloque a cebola, os dentes de alho e o gengibre no copo e pique 15 segundos na velocidade 10, acrescente a manteiga e refogue com o programa P1 de cozedura lenta, durante 5 minutos.

Coloque a abóbora e selecione o programa P1 sopas, durante 25 minutos.
Quando terminar, adicione o requeijão e tempere com pimenta e sal, colocando no modo manual velocidade 2, 100° durante 5 minutos.

Sirva a gosto, polvilhando com a mistura de salsa e cebolinho.

Bom Apetite!